Les recettes

Encore un petit dessert rapide et délicieux pour les fêtes.

Flan au coco
(recette Française)

Pour 4 personnes

préparation : 10 mn
cuisson 35 à 40 mn

1 boite de lait concentré sucré
20 cl de lait de coco
100 g de noix de coco râpée
1 citron vert ou jaune
2 oeufs
1 pincée de sel
1 noix de beurre

1_ Préchauffez le four th6 (180°C) (350 °F)
Beurrez un moule en porcelaine allant au four (un pyrex fait très bien l'affaire).

Cassez les oeufs.Séparez les jaunes des blancs.
Mélangez les jaunes d'oeufs avec le lait concentré sucré, le lait de coco et la noix de coco râpée.
Passez le citron vert sous l'eau et essuyez-le.
Râpez 1/4 du zeste au dessus de la préparation.

2_ Battez les blancs d'oeufs en neige ferme avec ue pincée de sel et incorporez-les délicatement à la préparation. Versez ce mélange dans le moule ou pyrex.
Placer le moule dans un plat allant au four à demi remli d'eau frémissante et faites cuire au bain-marie pendant 35 à 40 minutes.
Surveillez le dessus des flans qui ne doivent pas être trop colorés.Si besoin est, couvrez le moule d'une feuille de papier aluminium.

Placez le flan au frais avant de servir.

Miam miammmmm.